2000年开始的西部大开发战略，使西部经济在15年来取得长足发展。在西部这片占国土总面积近2/3的广袤大地上，全国近23%人口的生活正悄然变化。据国家统计局审定，西部地区国民生产总值正在以每年超过10%的速度增长，一些行业的发展，甚至已超越东部发达地区。 　　经济的进一步发展，人民生活水平进一步的提高，现代化生活方式的引进，以及旅游业的发展，国内需求特别是城镇居民对糕点、饼干、面包的消费在不断增长，中国烘焙行业一直保持强劲的增长势头。当前烘焙业的年产值已过千亿，烘焙行业也从相对繁荣的珠三角、长三角地区向全国市场快速推进，未来30年，烘焙市场容量的增长速度可接近35%，必将促进烘焙业的大力发展。 　　现如今，西部烘焙行业也已处于发展的有利时机，众多东部烘焙企业开始陆续进入，开拓市场。作为西部大开发的桥头堡，重庆是中国西部的经济中心，强势的经济实力和交通便利，具备辐射西部12省市区支柱的作用。因此，中国烘焙业东西交融的背景下，“2015西部烘焙展览会”应运而生。展会以注重展品的创新、高端、精品为路线，帮助烘焙品企业搭建渠道客户开发，实现新产品推广，提升大型终端销售、扩大品牌传播，推动西部烘焙品市场建设和发展，提升企业市场竞争力。

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（一）品牌代加工、生产制造商 烘焙食品品牌、连锁店、知名企业食品代加工（OEM） （二）烘焙原料 烘焙原辅料、烘焙添加剂、保鲜剂、烘焙馅料、蛋糕装饰物 （三）烘焙设备 烘焙生产机械设备、烘焙器具模具、烤箱及烘焙相关设备 （四）烘焙产品包装解决方案 烘焙产品包装材料、包装设备及工具、包装设计 （五）烘焙生产设备 月饼及月饼生产、糕点及糕点生产、糖果及糖果生产、零食及零食生产、咖啡及咖啡机、烘焙工艺与研发技术 （六）其他 烘焙相关实验室与检测设备、展示柜、储藏与冷藏柜、餐饮业、设备制造商、相关服务、信息技术、店面装饰、物流、媒体、培训机构等

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