配合渡假酒店发展趋势，澳门国际酒店展引入全新概念。 在参展商方面，除引入高品味酒店设备用品外，渡假酒店娱乐设施、灯光、音响、环保装饰材料、高尚餐饮设备、优质食品及饮料、I.T器材、保安设备以 及酒店经营管理都在参展之列。参展商国际化程度高，他们来自美国、加拿大、法国、日本、巴基斯坦、中国、新加坡、西班牙、台湾、泰国、香港、澳门等地区。 除展览展示之外，每年都在展会期间表彰最受商旅人士欢迎的酒店及酒店家具设计大赛等社交活动。 澳门国际酒店展专业买家阵容鼎盛。2011年的酒店展，粤港澳酒店总经理联谊会、香港酒店业主联合会、泰国酒店协会、马来西亚酒店协会、菲律宾酒店及餐饮协会等相应组团参加，专业买家近千人进场。 在澳门会展市场中，酒店展已成为澳门特区政府重点增值的专业展览会。

酒吧、厨房及餐厅设备 酒吧及吧台设备 饮品机 自助餐用品 糕饼制作设备 大型厨房设备、厨具、烤爐、焗爐、旋转、烤箱、烘焙工具、蒸爐 瓷器餐具、玻璃器皿、餐具、银器餐具 咖啡豆搅碎机及制咖啡机 刀具 洗碗碟机 冷冻展示柜及冰箱 食物温度计 霜淇淋设备 制冷设备、制冰设备、冰桶 桌面用具及配件 饮水机 等等 装饰、室内陈设及工程 空调及空气净化设备 浴室配件 窗簾 地毯 天花 窗簾及装饰布 门 陈列设备 电子显示系统 防火测试设备及系统 地板 喷泉 家俬 (宴会、室内及室外) 室内设计及装修 升降机及扶手电梯 灯光照明 云石、花岗石及装饰石艺 垫子 油漆工程 隔板 雕塑 指示牌 采光罩及天幕 瓷砖 墙面涂料、墙纸及壁布 热水器及水净化系统 等等 雪茄及烟丝 优质雪茄 高级烟斗 烟丝 等等 食品与饮品 面包糕饼 罐头及加工食品 糖果点心食物及朱古力 牛奶制品 食物添加剂、调味品、酱汁及果酱等 面粉及面食 冷冻食物 果汁、汽水、矿泉水 生果及蔬菜 健康及有机食品 肉類及家禽 海鲜 小食 茶及咖啡 等等 酒店及餐饮服务科技 会计及开单系统 宴会系统 计算机条形码及素描器 宽带上网及互聯网系统 计算机软件及系统 能源、建筑管理系统及科技 娱樂及互动娱樂系统 食品、饮品管理系统及科技 房间各類系统 缴费系统 物业管理系统 销售点系统 订房系统 电讯、无线传讯设备及科技 收益管理 等等 客房设备及用品 浴袍 卫浴设备 睡房寝具及床垫 清洁设备及用品 电子产品 (吹风机、干手机、电话等) 洗衣设备 布草产品 客房雪柜 保险箱 洗手间设备及用品 等等 休闲及娱樂 影音系统及设备 健身设备 卡拉OK系统 水療及渡假设施 游泳池设备及用品 等等 保安及监测系统 门禁设备及系统 考勤及个人作息系统 生物测定方案及科技 锁及相关组件 辨識系统 等等 葡萄酒及烈酒 啤酒 白蘭地及威士忌 香槟 中国酒 高级餐酒 酒的相关配件 冷酒器 酒架 等等 其它 香熏 人力资源服务 制服 自动化制服分配系统 等等

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2014第十届国际酒店展览会

2013第九届澳门国际酒店展览会

2012澳门国际娱乐城和酒店家具展览会

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